Fettsäuren

Fettsäuren sind Bestandteile von Fetten und dienen als Energielieferanten für den menschlichen Körper.

Chemischer Aufbau

Fettsäuren sind Moleküle, die aus einer sogenannte Carboxylgruppe (-COOH) und einer unterschiedlich langen Kohlenwasserstoffkette bestehen.

Funktion

Fettsäuren sind mit anderen Molekülen zu Fetten verbunden und werden als solche im Körper als Baustoffe, z.B. für Zellmembranen, verwendet.

Ausserdem dienen sie als wichtige Energielieferanten: Der Körper baut sie zu Wasser und Kohlenstoffdioxid ab und gewinnt so Energie.

Herkunft

Fettsäuren werden mit der Nahrung aufgenommen. Überschüssiges Nahrungsfett wird im Körper gespeichert und bei Bedarf  - beispielsweise bei Hunger, wenn der Körper Energie braucht - wieder freigesetzt und verwendet.