Beitrag von Expertin_Tamara:
Hallo Labormaus,
Wie du richtig gesagt hast, enthält Schokolade für Diabetiker keinen Zucker. Stattdessen werden Süssstoffe wie Aspartam, Cyclamat oder Saccharin verwendet. Diese haben keine Kalorien, süssen aber sehr stark. (Saccharin ist 300 x süsser als Zucker). Deshalb muss man nur wenig davon verwenden. Leider haben diese Süssmittel aber oft einen leicht bitteren Nachgeschmack.
Weiter werden auch Süssmittel wie Sorbit, Mannit, Xylit, Maltit, oder Lactit verwendet. Das sind sog. Zuckeralkohole. Diese enthalten zwar auch Kalorien, aber weniger als Zucker.
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03.12.09 | 09:29 |