Creme

Eine Creme (z.B. Hautcreme, Sonnencreme) ist - chemisch gesehen - eine Emulsion. Eine Emulsion ist nichts anderes als eine flüssige Mischung zwischen den beiden Bestandteilen Wasser und Öl.

Als Bindemittel - damit diese beiden Stoffe, die sich nicht ineinander lösen lassen, eine einheitliche Lösung ergeben - wird ein sogenannter Emulgator verwendet. Dass ist ein Stoff, der sowohl wasser- als auch fettliebend ist, und als Zwischenglied zwischen Wasser und Öl die beiden verbindet.