Enzym

Enzyme sind Proteine, die biochemische Reaktionen steuern, indem sie die Energie erniedrigen, die notwendig ist, damit eine Reaktion überhaupt stattfinden kann. Man nennt sie deshalb auch biologische Katalysatoren. Viele Enzyme sind spezifisch für einen Stoff oder eine Gruppe von ähnlichen Stoffen und können nur die eine Art Reaktion steuern. Wenn so ein Enzym kaputt ist, verliert der Körper die Fähigkeit, die Reaktion durchzuführen - das kann sogar zu Krankheiten führen.