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Magma
Magma ist zähflüssiges Gesteinsmaterial, welches sich unterhalb der Kruste der Erde befindet. Durch Vulkanausbrüche dringt es an die Erdoberfläche und kühlt dort ab.

Makronährstoffe
Diese stellen den Gegensatz zu den Mikronährstoffen dar. Zu den Makronährstoffen gehören grosse, chemische Moleküle, wie beispielsweise Kohlenhydrate, Eiweisse und Fette.

Mars
Der Planet Mars ist unser äusserer Nachbar im Sonnensystem.

Mastzellen
Mastzellen sind Abwehrzellen im Gewebe. Sie spielen auch eine wichtige Rolle bei Allergien.

Merkur
Merkur ist der innerste Planet unseres Sonnensystems.

Methional
Methional ist ein chemischer Stoff, der zur Gruppe der sogenannten Aldehyde gehört. Viele Aldehyde zeichnen sich durch einen speziellen blumigen, obstigen oder würzigen Geruch aus und werden darum von der Natur und vom Menschen als Duft- oder Aromastoffe verwendet.

Methionin (Met)
Methionin ist eine essentielle Aminosäure. Aminosäuren sind die Bausteine von Proteinen (Eiweissen). "Essentiell" werden diejenigen genannt, die der menschliche Körper nicht selber herstellen kann und darum mit der Nahrung aufnehmen muss.

Mikronährstoffe
Mikronährstoffe sind kleine Moleküle, wie zum Beispiel Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Diese sind sehr wichtig für den Körper. Fehlt es an ihnen, können sich verschiedene Mangelerscheinungen entwickeln.

Milchsäure
Die Milchsäure, auch Lactat genannt, entsteht beispielsweise, wenn unsere Muskeln überbeansprucht werden. Das heisst, wenn viel Energie verbraucht wird, die Muskeln aber nur schlecht mit Sauerstoff versorgt werden. Neueste Forschungsergebnisse zeigen, dass Lactat die wichtige Aufgabe hat, dem Gehirn zu melden, dass die Muskeln nach zuviel Beanspruchung ermüdet sind.

Molekül
Ein Molekül ist ein Teilchen, das aus zwei oder mehr Atomen besteht. Die Atome werden durch chemische Bindungen zusammengehalten.

Monokulturen
Monokultur wird aus monos (griechisch: allein) und cultura (lateinisch: Landwirtschaft) zusammengesetzt. Monokulturen sind grosse Landflächen, worauf jeweils eine bestimmte Nutzpflanze angepflanzt wird.

MRT
Der Magnetresonanztomograph (MRT) ist ein medizintechnisches Gerät, welches mit Hilfe von Magnetfeldern Bilder des menschlichen Körpers erzeugen kann – ganz so, als würde man in Scheiben geschnitten.

Mutation
Eine Mutation ist eine Veränderung der Erbinformation. Sie kann spontan erfolgen, dass heisst zum Beispiel durch Umwelteinflüsse. Forscher können die Erbinformation in Zellen aber auch zielgerichtet mutieren und so Erkrankungen wie Krebs oder Alzheimer erforschen.