Couleur et lumière

Encre invisible au jus de citron

Du jus de citron comme encre invisible

Le citron ne s'utilise pas seulement dans la cuisine. (Image: Taratorki/Shutterstock.com)

On trouve du jus de citron presque dans chaque cuisine. Si tu l'utilises pour écrire sur une feuille de papier, on ne verra rien. Mais le destinataire du message pourra le lire en chauffant le papier.

Marche à suivre

  1. Presse les citrons et récupère le jus.
  2. Trempe ton pinceau, ta plume ou tout autre outil d'écriture dans le jus de citron. Écris ton message ou dessine-le. Si tu veux que l'encre sèche plus vite, tu peux utiliser un sèche-cheveux. L'encre est invisible.
  3. S'il veut la faire la réapparaître, le destinataire doit chauffer la feuille. Par exemple avec un fer à repasser. Attention de ne pas laisser le fer trop longtemps sur la feuille, le papier peut prendre feu (et le message disparaître à jamais!)

Il te faut:

  • un citron
  • presse citron
  • récipient pour le jus
  • plume, pinceau ou autre pointe
  • papier
  • év. un sèche-cheveux
  • fer à repasser
  • planche à repasser

 

 

Ce qu'on observe

Comme par magie, ton dessin apparaît en jaune-brun sur le papier.

 

 

 

Voici pourquoi

Le jus de citron contient des hydrates de carbones. Ces substances se trouvent dans tous les êtres vivants, plantes et animaux, en grande quantités. Ces hydrates de carbone (sucres) ne supportent pas la chaleur et carbonisent (ou caramélisent). Ainsi le jus de citron prend une couleur jaune-brun.

Cela marche aussi avec d'autres fruits, essaie avec du jus d'orange ou de pamplemousse!

 

Source: scienceindustries Switzerland — Association des Industries Chimie Pharma Biotech
Idée: Prof. Dr. Gisela Lück, Université de Bielefeld (D)
Collaboration & soutien: Entreprise Siegfried Ltd., Max Widmer

Version allemande

Créé: 01.05.2013

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