- Il 25% delle emissioni globali di gas serra è dovuto alla produzione alimentare, responsabile anche del 70% del consumo di acqua potabile.
- 1 kg di carne suina provoca le stesse emissioni di CO2 di 80 kg di patate.
- 15 400 litri è la quantità media d i a cqua necessaria per produrre 1 kg di carne di manzo.
- 6 volte inferiore è invece la quantità di acqua richiesta dai legumi.
- Servono 7 calorie vegetali per produrre 1 caloria di carne.
- Il 40% della produzione mondiale di cereali e l’85% dei raccolti di soia vengono destinati all’alimentazione animale.
- 3,5 miliardi di persone potrebbero venire sfamate con le calorie perse durante la produzione di alimenti di origine animale a partire da alimenti di origine vegetale.
Fonte: Technoscope 2/20: FOOD – Il cibo di oggi e di domani. Technoscope è la rivista tecnica della SATW rivolta ai giovani.
Creato: 28.04.2020
