SimplyScience: Découvre

Terre et environnement

Le bioplastique, qu'est-ce que c'est ?

Le terme « bioplastique » est utilisé pour désigner deux réalités : d’une part des plastiques biodégradables et d’autre part des plastiques fabriqués à partir de matières premières biologiques et renouvelables, comme de la matière végétale. Les seconds peuvent être biodégradables ou non, selon leur composition.

Histoire et raisonnement

Il était une fois le rôti du dimanche – Le menu d’hier et d’aujourd’hui

Les habitudes alimentaires changent. Dans l’Europe d’après guerre, le steak après le travail était un signe de prospérité. Aujourd'hui, les conséquences environnementales de la consommation élevée de viande nous conduisent à repenser notre alimentation.

Animaux et plantes

Pas d’insectes dans mon assiette – Interview avec Christian Niels Schwab

Aujourd’hui, la production de nourriture est responsable de 25 % des émissions de gaz à effet de serre, de l'utilisation de 70 % de l’eau douce et de la production de la moitié des 141 millions de tonnes de déchets d'emballage annuels. Pour Christian Niels Schwab, Directeur de l’«Integrative Food & Nutrition Centre» à l’EPFL, il est urgent que cela change. Et il l'affirme: « la science peut nous aider à nous nourrir de façon plus durable ».

Techniques et matériaux

Des légumes venant de l’espace ou de la mer: les serres du futur

À travers le monde, on explore de nouvelles manières de cultiver des plantes dans le but d’exploiter efficacement les ressources et de minimiser les trajets. Même la mer et l'espace sont évoqués comme lieu pour implanter des serres.

Animaux et plantes

Des protéines sans viande

De plus en plus de personnes renoncent à une consommation régulière de viande, que ce soit pour des raisons éthiques, écologiques ou de santé. Les sources de protéines alternatives, comme les légumineuses mais également un nombre croissant de produits fabriqués industriellement peuvent remplacer la viande au menu.

Corps et santé

La fable des épinards

Que valent vraiment les mythes nutritionnels ? De nombreux nutritionnistes soutiennent qu'au lieu d’écouter les gourous de l’alimentation et de suivre les modes et tendances alimentaires, les gens devraient se fier à leur instinct. Et manger un peu de tout.

Techniques et matériaux

Comment obtient-on du lait sans lactose ?

La méthode la plus courante pour produire du lait sans lactose est d’ajouter de la lactase au lait et d’éviter ainsi au corps d’avoir à scinder le lactose.

Histoire et raisonnement

L’histoire du plastique illustrée par des exemples – deuxième partie

La deuxième partie de l’histoire du plastique traite de l’expansion généralisée de cette matière polyvalente à partir des années 1950 et de son utilisation dans tous les domaines de notre vie.

Histoire et raisonnement

L’histoire du plastique illustrée par des exemples – première partie

Les plastiques font depuis longtemps partie des matériaux les plus importants pour la fabrication de toutes sortes d’objets usuels, de machines ou d’outils et il est difficile d’imaginer notre vie quotidienne sans eux. Comment en est-on arrivé là et depuis combien de temps utilise-t-on ces matériaux[nbsp]?

Le bioplastique, qu'est-ce que c'est ?

Il était une fois le rôti du dimanche – Le menu d’hier et d’aujourd’hui

Pas d’insectes dans mon assiette – Interview avec Christian Niels Schwab

Des légumes venant de l’espace ou de la mer: les serres du futur

Des protéines sans viande

La fable des épinards

Comment obtient-on du lait sans lactose ?

L’histoire du plastique illustrée par des exemples – deuxième partie

L’histoire du plastique illustrée par des exemples – première partie

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