SimplyScience: Découvre

Animaux et plantes

Pourquoi le piment brûle?

Tu croques dans un piment et une réaction en chaîne s'ensuit. Ta langue brûle, ton nez commence à couler et ton front est noyé de sueur. Mais… pourquoi ?

Corps et santé

Le gluten, une protéine qui colle

Le gluten donne à la pâte à pain ses propriétés de cuisson idéales et se trouve à la base de certains produits de substitution de viande. Mais il est également reconnu comme responsable de troubles digestifs. Alors c’est quoi exactement le gluten ?

Corps et santé

La chimie du chocolat

Quel est le pays qui consomme le plus de chocolat par habitant et où se trouve la plus grande fontaine de chocolat du monde ? Des faits amusants sur le chocolat et une théorie expliquant pourquoi manger du chocolat rend heureux.

Corps et santé

À quoi servent les organoïdes dans la recherche ?

Les organoïdes sont des mini-organes cultivés en laboratoire à partir de cellules souches. Ils possèdent des propriétés similaires à celles de l'organe à reproduire et sont de plus en plus répandus dans la recherche fondamentale et pharmaceutique.

Corps et santé

Organoïdes : des mini-organes créés en laboratoire

À l’œil nu, ce ne sont que de petits grumeaux dans un liquide nutritif, mais en réalité, ils sont constitués d’un système complexe de cellules spécialisées et auto-organisées : les organoïdes jouent un rôle de plus en plus important dans la recherche médicale.

Gene ABC

Chromosome 1: La douleur

Il y a plus de 7’000 ans, des décoctions de feuilles de saule étaient utilisées pour soigner la fièvre et les douleurs. Les médicaments modernes, comme l’aspirine, s’en inspirent directement, et agissent notamment sur la protéine COX2, dont le gène est situé sur le chromosome 1.

Découvre

Dort-on vraiment moins bien les nuits de pleine lune ?

Alors que cela pourrait surprendre, des études scientifiques indiquent que l’on dormirait moins bien les nuits de pleine lune. La cause ? Une mystérieuse horloge interne, synchronisée au cycle lunaire.

Histoire et raisonnement

Le monde du chocolat

Lapins en chocolat à Pâques, décorations en chocolat pour le sapin de Noël et pralines à emporter : si nous connaissons aujourd'hui une si grande variété de délicieux produits en chocolat, nous le devons à une longue histoire et au développement d'un procédé de fabrication compliqué. Le chocolat recèle bien d'autres choses intéressantes.

Techniques et matériaux

Des implants oculaires pour recouvrer la vue !

On estime qu’il y a 45 millions de personnes atteintes de cécité dans le monde. Pourra-t-on un jour leur rendre la vue grâce à des implants oculaires ?

Pourquoi le piment brûle?

Le gluten, une protéine qui colle

La chimie du chocolat

À quoi servent les organoïdes dans la recherche ?

Organoïdes : des mini-organes créés en laboratoire

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