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Corps et santé

Le gluten, une protéine qui colle

Le gluten donne à la pâte à pain ses propriétés de cuisson idéales et se trouve à la base de certains produits de substitution de viande. Mais il est également reconnu comme responsable de troubles digestifs. Alors c’est quoi exactement le gluten ?

Corps et santé

La chimie du chocolat

Quel est le pays qui consomme le plus de chocolat par habitant et où se trouve la plus grande fontaine de chocolat du monde ? Des faits amusants sur le chocolat et une théorie expliquant pourquoi manger du chocolat rend heureux.

Techniques et matériaux

Comment fonctionne un cierge magique ?

On s’émerveille toujours devant les cierges magiques, ces bâtonnets qui, une fois allumés, pétillent, étincellent et grésillent doucement. Mais cela n’a rien à voir avec la magie, il suffit d’un bon dosage de chimie.

Techniques et matériaux

De l'eau potable grâce à la lumière du soleil

De l'eau potable pour tous – cela ne va pas de soi dans de nombreuses régions du monde. Une idée géniale pour la désinfection de l'eau avec des moyens simples, vient de Suisse.

Techniques et matériaux

Comment la gélatine fige-t-elle les liquides ?

Rendre l'eau ferme ? Pas de problème avec de la gélatine ! En mélangeant de la gélatine fondue à un liquide, elle forme une sorte d'éponge qui retient beaucoup d'eau et devient élastique en refroidissant.

Terre et environnement

Qu’est-ce que l’effet de serre ?

L'atmosphère de notre planète joue un rôle semblable au toit d'une serre : elle retient une partie de la chaleur et évite qu'elle ne disparaisse dans l'Univers. Cet effet de serre naturel rend la température vivable sur Terre. Les activités humaines renforcent cet effet et cela contribue au réchauffement du climat.

Histoire et raisonnement

Le long chemin des femmes en sciences

Les femmes ont joué un rôle de premier plan dans l’histoire des sciences. Voici le portrait de huit femmes scientifiques qui montre le chemin parcouru et celui qui reste à accomplir.

Galerie

Mission évolution – Concours pour les classes 2024

45 fusées ont terminé la mission avec succès. Les classes primaires de toute la Suisse ont étudié le thème de l'évolution, appréhendé les mécanismes de la sélection naturelle grâce à un jeu et créé un poster et une vidéo.

Terre et environnement

Jours froids... givre et cristaux de glace féériques

Jours froids et air humide : les conditions sont réunies les matins d’automne et d’hiver pour que les prairies se couvrent de givre et les fenêtres de cristaux de glace.

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