Cellule e molecole
La chimica del profumo di biscotti
Cosa sarebbe il periodo natalizio senza biscotti? Anche se di solito non passi molto tempo in cucina, è possibile che durante l'avvento ti venga voglia di destreggiarti tra teglie e formine. O almeno ti rallegri qualndo qualcuno lo fa per te. Perché nel forno all'impasto quasi inodore succede qualcosa che gli dona un aroma irresistibile.
