Sclérote

Structure rigide qui permet à certains mycètes de survivre à des conditions extrêmes.

Séisme

Un séisme est un tremblement de terre. La sismologie est l'étude des séismes.

Sel

Un sel est un composé formé d’ions de charges positives et négatives, qui s’annulent pour donner un composé globalement neutre (c.à.d. de charge globale nulle) qui forme souvent des cristaux.

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Sélection

Utilisation de nouvelles propriétés (p.ex. résistance des bactéries aux antibiotiques ou résistance de cellules végétales aux herbicides) insérées dans l'ADN par génie génétique pour mettre en évidence un organisme génétiquement modifié.

Selles

Terme médical désignant les excréments humains.

Semi-conducteur

Un semi-conducteur est un matériau qui conduit l’électricité ou est isolant selon la température.

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Séquençage

Méthode qui permet d'analyser l'ordre des quatre éléments de construction adénine (A), thymine (T), guanine (G) et cytosine (C) sur un simple brin d'ADN (lecture de l'ADN).

Séquence

Suite définie des quatre éléments (nucléotides) adénine (A),thymine (T), guanine (G) et cytosine (C) sur un simple brin d'ADN.

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Sextant

Instrument de navigation inventé vers 1730 qui permet de mesurer l’angle entre l’horizon et un astre. Bien que remplacé par des systèmes de positionnement par satellite, il est encore utilisé par les marins, les pilotes et les militaires.

Sismographe

Appareil, aussi appelé séismographe, enregistrant les mouvements du sol engendrés par des ondes sismiques.

Sismomètre

C'est un instrument permettant de capter et d'enregistrer les vibrations du sol. 

Sol

Partie superficielle et vivante de la croûte terrestre, une fine couche au-dessus de la roche.

Solvant

Substance liquide (ou gazeuse) qui a la propriété de dissoudre ou diluer d'autres substances. Le solvant peut entourer les molécules de soluté (la substance dissoute ou diluée) car il partage avec elles certaines propriétés chimiques.

Sonar

Appareil utilisé initialement par des bateaux ou des sous-marins pour détecter et situer les objets sous l’eau. L’appareil émet un son et écoute son écho renvoyé par les objets rencontrés.

Spermatozoïde

Cellule sexuelle mâle.

Stéroïde

Classe importante de lipides présents chez les animaux et les plantes. Les hormones sexuelles et le cholestérol sont des exemples de stéroïdes.

Stratigraphie

Discipline étudiant la superposition des couches de roches.

Sublimation

Passage direct de l'état solide à l'état gazeux sans passer par une phase liquide. Par exemple de la neige carbonique qu'on laisse à pression et température ambiante.

Supraconducteur

Se dit de certains matériaux qui, à très basses températures, conduisent l’électricité sans perte d’énergie et expulsent le champ magnétique auquel ils sont soumis.

Syndrome de Down

Voir trisomie.

Système immunitaire

Système propre à l'organisme et qui sert à le défendre contre les maladies.

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Système International d’unités

Ensemble d’unités de mesure, reconnues internationalement, et utilisées pour quantifier des grandeurs physiques. Les unités de base sont le mètre, la seconde, le kilogramme, le kelvin, l’ampère, la mole et la candela.