Sapere

Sempre più persone rinunciano ad un cosumo regolare di carne per motivi etici, ecologici o di salute. Fonti alternative di proteine, come le verdure, ma anche un numero crescente di prodotti di produzione industriale possono sostituire la carne nel menu.

Quanto valgono davvero i miti nutrizionali? Molti nutrizionisti sostengono che invece di ascoltare i guru del cibo e seguire le mode e le tendenze alimentari, le persone dovrebbero fidarsi del proprio istinto. E mangiare un po' di tutto.

Il metodo più comune per produrre latte senza lattosio è quello di aggiungere lattasi al latte e quindi evitare che il corpo debba scindere il lattosio.

La produzione alimentare usa molte risorse. Qui trovi delle cifre impressionanti al riguardo.

Gli alimenti confezionati devono essere etichettati con diverse informazioni. L'etichetta alimentare fornisce tra le altre cose informazioni sugli ingredienti, la datazione, la conservazione, l'origine e il valore nutrizionale.