Salzwasser gefriert erst bei tieferen Temperaturen als Süsswasser. Es kann also auf unter 0°C abgekühlt werden, ohne zu Eis zu werden. Diesen Effekt nützt man aus, wenn man im Winter Salz auf die Strassen streut: Das Salz löst sich in der Feuchtigkeit und bildet eine Salzwasserschicht. Darin lösen sich der vorhandene Schnee und das Glatteis auf, und wegen den Salzteilchen in der Lösung bildet sich auch kein neues Eis.
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